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メロンパンのお休み







梅雨時期で湿気の多い季節ですね。。。
本格的な夏に向けての
大切な時期です!





しかし、
この時期は、パリッと焼いたパンも
数分でしんなりしてしまいます。。。^^;


特にメロンパンは
外側のビスケット生地が
大気中の湿気を吸収し
パン生地と食感が同化し
マダムルージュのメロンパンの真骨頂である食感のコントラストが
失われてしまいます。





ベストの状態のメロンパンを
提供するのが難しい
季節になってきました。






そこで色々悩んだ結果、
10月ぐらいの秋口まで
(湿度がある程度下がるまで)
メロンパンをお休みさせていただきます。



メロンパンを楽しみにしているお客様には、ご迷惑おかけ致しますが、
ご理解の程、よろしくお願いします!




たかがメロンパン。
されどメロンパン!


妥協を許さず
これからも
「心も身体も笑顔にするパン」を
提供していきたいと思います!!




Merci !




マダムの厨房から。。。 | permalink | comments(0) | - | -

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